2012/10/19

Sapore di Mare - 冷凍魚介類専門店 

ボローニャの料理のイメージと言えば、肉、肉、肉ですよね。
日本人としては時には肉ではなく魚が食べたいと思う訳です。
でも、料理が苦手な私としては、たとえ新鮮な魚が手に入ったとしても、さばく事ができないという事で。
ボローニャにもこんな私向きのお店がやっとできましたよ。

魚介類の冷凍食品を売ってるお店Sapore di Mare !!

 イタリアは日本ほど冷凍食品もないし、冷凍食品使うのだったら自分で作るわ、という文化です。
ただ、この頃はそういう考えも変化してきたみたいで、手軽に料理できるものがどんどん出てきています。
良いのか悪いのか。。。。。。
あ、でもまだイタリアにはコンビニはありませんからね!

さてお店の中の様子ですが、勿論すべて冷凍です。ただ魚介類の種類が半端ない。
魚のとれた場所もしっかりと書いてありますし、同じ種類の魚でも値段がそれぞれ違います。

冷凍の揚げ物もあります。

1kgの値段が書いてあるので好きなだけ袋につめます。

普通に冷凍食品もあります。
  
ここでgを量り、その商品のナンバーを入れて情報が書いてあるシールを出します。
イタリアのスーパーと同じやり方ですね。
なんといっても好きなだけ選べるのはすごく便利。
そして、それに合わせたレシピが無料で置いてあるのも良いです。

イタリアというと何事も非効率なイメージなんですがこのお店はかなり効率が良いです。
魚料理をあまり知らないボローニャ人を相手にするビジネスとしたらばっちりでしょう。

どこの発祥なのだろうかと調べてみたらマルケ 州でした。

南にはお店があまりないですが、南の人は自分で買った魚で料理した方が良いという考えなのか?あるいは、とれたての新鮮の魚の方が安いとか。 あとは色んな意味でビジネスにならないからなのか??
まあ憶測にすぎませんが。

こういうお店ができたのはうれしいですが、、、、、自分で魚をさばけるようになりたい!!
今後の目標にしておきます。


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2012/10/18

デザイン by NI&Co. Architects

イタリアはめっきり肌寒くなり秋の風が吹いています。

この時期は天気が変わりやすく傘がかかせません。日本の秋空が恋しいです。

さて私がお仕事しているBiANCO NEROのお店もオープンしてすでに1ヶ月経ちましたよ。
毎週新作を入れるべくこちらで奮闘しております。

さて、BiANCO NEROのロゴデザインと店舗デザインをして頂きましたNI&Co. ArchitectsさんのHPにもお店が紹介されました。
NI&Co. Architects

さらにUK発ヨーロッパ最大のデザイン雑誌にも掲載されました。
Dezeen

凄くステキな写真です。
お店に商品が置いてない状態で撮ってるのでまた別世界に見えますね!
しかも世界中の人に見てもらえるのは凄く嬉しい事です。

この店舗デザインを見つつBiANCO NEROの商品も堪能して頂けたらと思いますのでぜひ機会があったら足を運んでみて下さいね。



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